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Gli
alimentaristi e gli esperti di scienza dell’alimentazione di tutto il
mondo hanno fatto questa semplice e sorprendente scoperta, che è alla
base della dieta mediterranea: i nostri cibi non solo sono sani e fanno
bene, ma sono anche saporiti.
Un
modo dunque di nutrirsi salvaguardando il proprio organismo, ma al tempo
stesso un modo di esprimere la fantasia in cucina e di conservare la gioia
di mangiare.
Abbiamo
pensato alle masserie come sfondo ideale per questo corso di cucina
itinerante.
Questi
complessi architettonici non sono altro che vere e proprie unità di
produzione rurale, dotate di casa padronale, di succorpi destinati alle
varie attività agricole, di chiesetta e, nella maggior parte dei casi, di
un vero e proprio sistema difensivo. |
