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Lezioni
di cucina in masseria
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Itinerario:
1° giorno
Arrivo in hotel in serata. Cocktail di benvenuto. Cena in hotel.
2° giorno
Prima
colazione e partenza per Alberobello, dove dopo una breve visita del
centro storico, degustazione del famoso "capocollo", della
famiglia dei salumi freschi, presso una macelleria del posto. Free
lunch. Rientro in hotel e relax.
1° lezione di alta cucina presso l'Hotel Sierra Silvana. Tema:
i primi piatti.
Cena in hotel.
3° giorno
Al mattino, visita
ad alcune delle più famose cantine di Locorotondo e Cisternino,
produttori di fama internazionale nella produzione dei vini pugliesi
DOC. Un esperto ci spiegherà le varie fasi di produzione dei
vini guidandoci nella degustazione degli stessi.
Nella cantina si svolgerà un piccolo rinfresco. Rientro in
hotel.
Nel pomeriggio in una masseria vicina parteciperemo alla 2° lezione
di cucina.
La lezione di oggi sarà dedicata alla pasta fresca fatta in
casa.
Rientro in hotel per la cena.
4° giorno La
mattinata sarà dedicata allo shopping di prodotti artigianali.
A Grottaglie, visiteremo le varie botteghe dove vengono prodotte le
famose ceramiche ed assisteremo anche ad una breve dimostrazione pratica
di decorazione artigianale.
Sulla via del ritorno ci fermeremo a Martina Franca per degustare
i classici "bocconotti della nonna" presso uno dei caffè
più antichi della città e faremo una passeggiata sotto
i portici del centro storico.
Nel pomeriggio, 3° lezione di cucina in hotel. Tema: i secondi
piatti a base di pesce.
5° giorno Dopo
la prima colazione ci recheremo ad Ostuni, la città bianca
arroccata su un colle che degrada nel Mare Adriatico. Breve tour nel
centro storico. Free lunch.
Nel primo pomeriggio ci recheremo in un'altra masseria dove si svolgerà
la 4° lezione di cucina, dedicata questa volta al "pane"
e alle "focacce".
Rientro in hotel per la cena.
6° giorno Oggi
ci spingeremo nel Salento, precisamente nella città di Maglie
dove visiteremo una delle fabbriche alimentari più rinomate
della Puglia: l'antico Pastificio Benedetto Cavalieri. Da Maglie raggiungeremo
Lecce, raffinatissima con i suoi palazzi e le chiese barocche. Approfitteremo
della passeggiata per curiosare nelle botteghe dove viene lavorata
la cartapesta. Visita ad uno specialista della cioccolata, che ripropone
anche antiche ricette pugliesi. Free lunch.
Rientro in hotel. Pomeriggio in relax e cena.
7° giorno
Dopo una breve visita al Museo dell'Olio d'Oliva, dove apprenderemo
le varie fasi di spremitura delle olive, partiremo per Polignano a
Mare, cittadina arroccata su una splendida scogliera che nasconde
grotte di grande fascino. Il "gelato" è la specialità
di questa città di mare: vi sono tanti famosi mastri gelatai
che producono artigianalmente questo golosissimo prodotto utilizzando
ingredienti naturali e genuini. Free lunch.
Nel pomeriggio, assisteremo all'ultima lezione di cucina, che sarà
dedicata ai dolci pugliesi. Cena d'addio in hotel
8° giorni Al
mattino, check out e partenza |
Informazioni generali:
7 giorni in mezza pensione in albergo 4 stelle
bevande d'uso ai pasti
bus per tutta la durata del tour
4 lezioni di alta cucina e 2 in masseria
guida in lingua
ingressi e mance
degustazioni e dimostrazioni come da programma
cena d'addio
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