Involtini di melanzane e mozzarelle

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Tagliare le melanzane a fettine e fatele friggere o se preferite qualcosa di più leggero arrostire . Mettere una mozzarella al centro della fettina di melanzana e arrotolare come un involtino. Mettere tutti gli involtini in un tegame da forno, cospargere di parmigiano e infilare nel forno già caldo (200°) e lasciare sciogliere la mozzarella per circa 5 minuti.

EEEE

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AAAAA

BBBBBB 

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CCCCC